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  • #13 Köfte – türkische Frikadellen

    #13 Köfte – türkische FrikadellenŞimdi oynatYeni Bölüm

    Die türkischen Frikadellen "Köfte" gehören zu den Standardgerichten in der türkischen Küche. Gegrillt ist der Kebap besonders beliebt. Hier mit einem praktischen Indoor-Grill, weil cizbiz ist einfach am Besten. http://www.kochdichtuerkisch.de P.S.: cizbiz sagt man zu gegrillten Speisen. Das ist das Geräusch, wenn es auf den heißen Grill kommt.

    • 15.10.2008
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  • #06 Çay - türkischer Tee

    #06 Çay - türkischer TeeŞimdi oynatYeni Bölüm

    Der türkische Tee ist das Nationalgetränk der Türken. Die Zubereitungsart ist das Besondere. Als gastfreundliche Geste wird es immer zu jeder Gelegenheit angeboten. Tee trinkt man immer, Sommer wie Winter, Morgens wie Abends. http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 15.10.2008
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  • #08 ~ Bademli Kurabiye

    #08 ~ Bademli KurabiyeŞimdi oynatYeni Bölüm

    Im türkischen Haushalt kann es jederzeit unangekündigt an der Tür klingeln, so dass man immer etwas Gebäck (süß oder salzig) zum Anbieten hat. Kommen Nachbarn oder Freunde mal auf einen Sprung vorbei, gibt es Çay und dazu Kurabiye. Lasst es euch schmecken. Rezept auf http://www.kochdichtuerkisch.de/

    • 15.10.2008
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  • #12 Tavuklu Pilav ~ Reis mit Hühnchen

    #12 Tavuklu Pilav ~ Reis mit HühnchenŞimdi oynatYeni Bölüm

    Reis mit Hühnchen ist ein traditionelles Gericht, welches im türkischen Haushalt wie auch im Lokanta (Gaststätte) oft zubereitet wird. Sehr einfach und sehr schmackhaft! Bei diesem Podcast haben wir eine kleine Premiere: die Hintergrundmusik ist spontan von unseren neuen Musikern aufgenommen worden – die Turkeys! http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 07.05.2007
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  • #11 Kahve ~ türkischer Mokka Schnellmodus

    #11 Kahve ~ türkischer Mokka SchnellmodusŞimdi oynatYeni Bölüm

    Der türkische Mokka braucht Zeit zum Kochen. Mit diesem Gerät (was auch Bauchtanz kann) gelingt er im Handumdrehen. Den Kahve-Koch-Automat gibt es nur in der Türkei zu kaufen und ist spartanisch aufgebaut. Also genießt das Video… http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 01.05.2007
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  • #10 ~ Tepsi Böreği

    #10 ~ Tepsi BöreğiŞimdi oynatYeni Bölüm

    Tepsi Böreği ~ wieder ein Klassiker in der türkischen Küche. Teigblätter (Yufka) im Backblech mit einer Käsefüllung gebacken. Das Gericht findet man im türkischen Haushalt und in Restaurants. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und kann beliebig variiert werden. Wir haben uns für türkischen Feta und geriebenen Käse entschieden. Man kann aber auch Spinat, Hackfleisch, Sucuk, Pastırma oder anders als Füllung nutzen. Wichtig, nie den Käse vergessen. Den Yufka findet man im Bakkal (Supermarkt), wobei man darauf achten sollte, dass er frisch zubereitet ist. Ist der Teig brüchig, so liegt er schon länger in der Kühltruhe. Das genaue Rezept kommt noch... ;-) Afiyet olsun. http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 09.04.2007
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  • #09 İrmik Helvası~Süßer Maisgries m. Pinienkernen

    #09 İrmik Helvası~Süßer Maisgries m. PinienkernenŞimdi oynatYeni Bölüm

    Der süße Maisgrieß mit Pinienkernen gehört zu den klassischen Nachspeisen in der türkischen Küche. Zu vielen Gelegenheiten (Geburt, Hochzeit…) wird diese Süßigkeit im Haushalt, aber auch im Restaurant angeboten. Afiyet olsun. http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 19.03.2007
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  • #07 Mercimek Çorbası ~ Linsensuppe

    #07 Mercimek Çorbası ~ LinsensuppeŞimdi oynatYeni Bölüm

    Eine klassische Suppe in der türkischen Küche. Sie findet sich im familiären Haushalt, in der Kantine, beim Kebabci um die Ecke oder im Edelrestaurant als gängige Speise. Ein Muss! Mit Zitrone!! Mehr bei http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 09.03.2007
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  • #05 Kiymali Pide ~ gebackener Teig mit Hackfleisch

    #05 Kiymali Pide ~ gebackener Teig mit HackfleischŞimdi oynatYeni Bölüm

    Gebackener Pide gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Paprika und Gewürzen. Eine traditionell türkische warme Hauptspeise. Passt gut zu schwarzem Tee und wird mit den Händen gegessen. http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 23.02.2007
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  • #04 ~ Sigara Böregi

    #04 ~ Sigara BöregiŞimdi oynatYeni Bölüm

    Sigara Börek sind gefüllte, gebratene Teigröllchen. Mit Feta-Käse oder anderem eine leckere türkische Vor-/Hauptspeise. http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 16.02.2007
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  • #01 ~ TahinPekmez

    #01 ~ TahinPekmezŞimdi oynatYeni Bölüm

    Tahin-Pekmez ist ein Brotaufstrich, der auf dem türkischen Frühstückstisch als Energiehäppchen zu finden ist. Man sagt: „her sabah yerseniz kışın üşümezsiniz“ = „Isst man es jeden Morgen, so friert man im Winter nicht!“. Also genießt man es lieber in Maßen und nicht in Massen. Dikkat: Kalorienbömbchen… Direkt zum Rezept: http://kochdichtuerkisch.de/index.php?/archives/8-Tahin-Pekmez-Suesser-Brotaufstrich-aus-Sesampaste-und-Trauben-Sirup.html Weitere Podcasts und Rezepte bei http://www.kochdichtürkisch.de

    • 16.02.2007
    • Kommentare: 0
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  • #02 ~ Haydari

    #02 ~ HaydariŞimdi oynatYeni Bölüm

    Brotaufstrich aus Joghurt, Schafskäse und ein wenig Knoblauch. Eine türkische Vorspeise die bei keinem Meze (Vorspeisenteller) fehlen darf. Zubereitung anschaulich erklärt. http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 16.02.2007
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  • #03 ~ Kahve

    #03 ~ KahveŞimdi oynatYeni Bölüm

    Die Zubereitung eines türkischen Mokka ist eine Kunst, die Übung erfordert. Der Trick für den besten Schaum und gutes Gelingen ist hier zu sehen. http://www.kochdichtuerkisch.de

    • 16.02.2007
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Etkin ol

Bu Bölüm hakkında

Im türkischen Haushalt kann es jederzeit unangekündigt an der Tür klingeln, so dass man immer etwas Gebäck (süß oder salzig) zum Anbieten hat. Kommen Nachbarn oder Freunde mal auf einen Sprung vorbei, gibt es Çay und dazu Kurabiye. Lasst es euch schmecken. Rezept auf http://www.kochdichtuerkisch.de/

#08 ~ Bademli Kurabiye için yorumlar (1)

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  • göki71göki7120 Ekim 2008 Pazartesi 11:51 tarihinde| Yorumu bildirdin.
    ohhh, bir bardak çaylan ne güzel keyif yapılır ama
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